Hvem underviser på kurset?

Mit navn er Zoë Escher.
Jeg er uddannet sushikok hos California Sushi Academy i Los Angeles. Jeg har lavet catering hos kendisser i Bel Air, Beverly Hills og Hollywood og arbejdet hos sushirestauranter i Danmark.
Dertil er jeg forfatter til kogebogen ”Matcha, omakase og sushi – for alle der værdsætter god mad”

Zoë Escher er også kendt fra ALT for damerne, Berlingske, Ekstrabladet, Femina, Hotel & Restaurant, og KvindeGuiden

Jeg udbyder sushikurser for begyndere af 2 timers varighed.

Kurset er også nomineret til Oplevelsesprisen 2013.

Hvad lærer du på kurset?

Du bliver opmærksom på, hvilke japanske ingredienser der anvendes til sushi.
Du får en indsigt i, hvordan ris koges efter japanske teknikker.
Du får en viden om, hvad du skal kigge efter når du køber fisk og skaldyr.
Du lærer at klargøre forskellige slags grønsager og fisk.
Du får hemmelighederne bag den perfekte futomaki (stor rulle), hosomaki (lille rulle), uramaki (inside-out) og nigri.
Du lærer trin-for-trin at lave futomaki, hosomaki, insite-out og nigiri i alt 43 stykker.

Efterfølgende nyder deltagerne de forskellige lækkerier, som de selv har lavet.

Investering

Jeres investering for dette yderst delikate og velsmagende kursus er 3675 kr inkl. moms. ved deltagelse af 4 personer i 2 timer, inkl. forbrug af forskellige råvarer, opskrifter og transport (max. 30 km fra Københavns centrum). Ved en afstand på mere end 30 km beregnes et tillæg.
Er I flere end 4 deltagere koster det yderligere 375 kr. pr. person.

Ekstra

Hvis I har særlige ønsker, er det også muligt at få skræddersyet et kursus der indfrier jeres specifikke ønsker.

Reference

“Zoë Escher hjalp os med et sushikursus for 13 mennesker til en polterabend. Det blev en rigtigt hyggelig oplevelse!
Zoë havde styr på tingene, og var fuld af gode tips og opskrifter til alle, både for novicerne og dem som havde prøvet at lave sushi før. Stilen var frisk, kompetent, informativ og underholdende, og da vi var færdig, havde vi sushi nok til en hær – der var ingen som gik sultne hjem”.

Stephanie Munck, Code Slinger

”Vi er 8 sushi-elskende venner, der aldrig selv før havde prøvet at lave sushi. Vi fik sat en aftale i stand med Zoë Escher. Da hun ankom, fik vi alt rettet an, sat op og gjort os klar til opgaven.
Systematisk, men samtidig med en god drink ved hånden, gik vi i krig med at hakke og skære de forskellige råvarer. Presse, arrangere og rulle forskellig slags sushi. På vidunderlig vis og med mange grin og i højt humør, fik vi sat en kæmpe sushi fest på benene.
Da Zoë Escher var gået, fik vi et festmåltid- og langt mere end vi kunne spise.

Zoë Escher fik os i gang på kompetent vis med nøje anvisninger blandet med hygge og en god oplevelse”.

Maj Ravnsbøl, Mayzeeddesign

”Vi alle 9 havde en super aften som del af et polterabend.
Alle lærte lidt om sushi-kunsten, selve råvarerne der bruges, teknikkerne bag fremstillingen af sushi og også lidt generelt om den japanske kultur.
Der var rigelig med lækker sushi...alle blev meget mætte og fik tilmed også rester med hjem til dagen efter”.

Melissa Voigt Hansen, Herlev Hospital & Copenhagen University

Hvis I gerne vil vide mere eller har spørgsmål, så er I velkommen til at sende en mail eller ringe.
Kontakt info og webside herunder:

Hvem underviser på kurset?

Mit navn er Zoë Escher.
Jeg er uddannet sushikok hos California Sushi Academy i Los Angeles. Jeg har lavet catering hos kendisser i Bel Air, Beverly Hills og Hollywood og arbejdet hos sushirestauranter i Danmark.
Dertil er jeg forfatter til kogebogen ”Matcha, omakase og sushi – for alle der værdsætter god mad”

Zoë Escher er også kendt fra ALT for damerne, Berlingske, Ekstrabladet, Femina, Hotel & Restaurant, og KvindeGuiden

Jeg udbyder sushikurser for begyndere af 2 timers varighed.

Kurset er også nomineret til Oplevelsesprisen 2013.

Hvad lærer du på kurset?

Du bliver opmærksom på, hvilke japanske ingredienser der anvendes til sushi.
Du får en indsigt i, hvordan ris koges efter japanske teknikker.
Du får en viden om, hvad du skal kigge efter når du køber fisk og skaldyr.
Du lærer at klargøre forskellige slags grønsager og fisk.
Du får hemmelighederne bag den perfekte futomaki (stor rulle), hosomaki (lille rulle), uramaki (inside-out) og nigri.
Du lærer trin-for-trin at lave futomaki, hosomaki, insite-out og nigiri i alt 43 stykker.

Efterfølgende nyder deltagerne de forskellige lækkerier, som de selv har lavet.

Investering

Jeres investering for dette yderst delikate og velsmagende kursus er 3675 kr inkl. moms. ved deltagelse af 4 personer i 2 timer, inkl. forbrug af forskellige råvarer, opskrifter og transport (max. 30 km fra Københavns centrum). Ved en afstand på mere end 30 km beregnes et tillæg.
Er I flere end 4 deltagere koster det yderligere 375 kr. pr. person.

Ekstra

Hvis I har særlige ønsker, er det også muligt at få skræddersyet et kursus der indfrier jeres specifikke ønsker.

Reference

“Zoë Escher hjalp os med et sushikursus for 13 mennesker til en polterabend. Det blev en rigtigt hyggelig oplevelse!
Zoë havde styr på tingene, og var fuld af gode tips og opskrifter til alle, både for novicerne og dem som havde prøvet at lave sushi før. Stilen var frisk, kompetent, informativ og underholdende, og da vi var færdig, havde vi sushi nok til en hær – der var ingen som gik sultne hjem”.

Stephanie Munck, Code Slinger

”Vi er 8 sushi-elskende venner, der aldrig selv før havde prøvet at lave sushi. Vi fik sat en aftale i stand med Zoë Escher. Da hun ankom, fik vi alt rettet an, sat op og gjort os klar til opgaven.
Systematisk, men samtidig med en god drink ved hånden, gik vi i krig med at hakke og skære de forskellige råvarer. Presse, arrangere og rulle forskellig slags sushi. På vidunderlig vis og med mange grin og i højt humør, fik vi sat en kæmpe sushi fest på benene.
Da Zoë Escher var gået, fik vi et festmåltid- og langt mere end vi kunne spise.

Zoë Escher fik os i gang på kompetent vis med nøje anvisninger blandet med hygge og en god oplevelse”.

Maj Ravnsbøl, Mayzeeddesign

”Vi alle 9 havde en super aften som del af et polterabend.
Alle lærte lidt om sushi-kunsten, selve råvarerne der bruges, teknikkerne bag fremstillingen af sushi og også lidt generelt om den japanske kultur.
Der var rigelig med lækker sushi...alle blev meget mætte og fik tilmed også rester med hjem til dagen efter”.

Melissa Voigt Hansen, Herlev Hospital & Copenhagen University

Hvis I gerne vil vide mere eller har spørgsmål, så er I velkommen til at sende en mail eller ringe.
Kontakt info og webside herunder: